號稱超好吃、特好吃的食品真的要小心!

對於號稱超好吃、特好吃的食品真的要小心的去檢視成份！不要光看廣告詞。

最近在臉書常常看到一個廣告號稱「沒吃過這麼好吃的xxx，冬天進補的好食品！」，仔細看他的原料包括有蛋白粉、大豆蛋白、酵母抽取物、昆布粉、香料。看了真的是傻眼！這個進補？恐怕會越補身體越糟糕。其中的大豆蛋白、酵母抽取物、昆布粉等其實就是味精或類味精的添加物。尤其是香料，名為香料，多是含有數十種的化學劑混合製造成的，吃多了真的很傷身，不可不慎！

台灣洗腎率世界第一、慢性腎衰竭的很多，肝病、肝癌的罹患者也是全球排名在前面的，大量使用這些化學劑會讓我們肝腎的負擔加重，長期造成身體健康的問題。

因為很多人已經知道味精不是很健康，或者對味精有過敏反應，所以現代的食品大多不會直接標示味精，甚至餐廳也會標榜自己沒有放味精。但如果看到食品的成份標示水解植物蛋白、酵母抽取物──這些都是味精美化過的名字，其實還是味精。

還有昆布粉、高湯粉、香菇粉、蔬果萃取物等，大多也含有味精或類似味精的人工香料，才會讓人覺得特別美味。幾乎每一個加工食品和飲料，都多少會加入這些成分，才能讓人覺得上癮和好吃，吃了還想要再買！

選擇餐廳和選擇食品不要只是重視廣告說有多好吃等，要「小心看食品的成份」，常去的餐廳要了解他們的理念和觀念是否正確。最重要的是自己也要有敏感度，知道那些食物原本應有的味道是什麼。如果餐廳炒出來的菜特別好吃，跟自己家裡做的就是味道不一樣，那肯定是有使用「香料」「添加物」「味精」「類似味精的化學物」！要仔細詢問和建議餐廳不要如此做。

自己的健康只能靠自己負責，台灣的食安問題無法光靠政府或商家的良心。畢竟生病痛苦的是自己，所以自己要開始把關！以後有機會我會慢慢跟大家分享曾經光顧過的好餐廳，我們多支持好的餐飲業者，自然會有更多類似的業者出現和存活的空間。但是一分錢、一分貨，真材實料好食物的價格真的很難跟化學劑或敗壞的食物相比（最近跟一位專門研究食安的教授聊天，他告訴我台灣很多病死豬、雞等的去處，真的很讓人痛心和擔憂），我們也要願意付出一些代價，但總比以後花錢看病和長期臥床被人照護的好。