2014年7月5日 星期六

自製簡易好吃的冰淇淋

一般我不建議吃冰,因為吃冰壞處不少,但是炎炎夏日,很多的孩子或大人都喜歡吃冰,所以外面的冰淇淋、挫冰等賣的嚇嚇叫,但是冰淇淋的添加物非常的多,甚至添加物比原料還要多,真的蠻可怕的。還有外賣的挫冰很多都是淋上了人工色素和人工調味漿汁等(尤其是各式的水果挫冰),吃了更傷身、更容易肥胖,還會導致不易專注、過動、健忘等問題,所以在這裡跟大家分享一些自己在家裡隨手都可做的簡易冰淇淋/冰棒/涼點。

1.   西瓜冰沙:西瓜去仔,切成小塊,放入冷凍變成冰塊,要吃的時候放到調理機打成泥就可以了,最好不要加水或加糖,一般台灣的西瓜如果熟了就已經夠甜了。可以加幾滴的檸檬汁味道更好。調理機性能要好,要能夠把冰塊打成沙的才行。

2.   葡萄球:把葡萄洗乾淨(最好買無毒或有機的葡萄),直接放入冷凍,吃的時候可以帶皮或去皮都很好吃。

3.   榴蓮冰淇淋:敢吃榴蓮的朋友們,把熟透的榴蓮剝皮後,直接放入冷凍,口感很綿密好吃,冰凍過的榴蓮特殊的臭味會減少。

4.   芒果冰淇淋:熟透的芒果切塊,放入冷凍盒子,要吃的時候可以直接放到調理機打成泥就可以了。

5.   香蕉冰棒:熟透的香蕉剝皮後,放入冷凍盒子,可以直接切塊吃或整根咬著吃,孩子們都很喜歡吃。如果有冷凍藍莓,草莓等,可以把香蕉切塊,加些其他的藍莓等,弄成一盤很漂亮的甜點。

不喜歡吃冰的朋友可以嘗試下面這一道甜點,有綿密的口感,但是可以冷凍或冷藏的,也可以室溫吃:買去皮的綠豆,加些水稍微蓋過綠豆(不要太多水,剛好跟綠豆平平的就好),用電鍋蒸熟(外鍋放兩杯水),蒸好了打成泥狀,可以隨意拌入芒果泥或桑椹醬(桑椹打成泥加糖和水果醋,酸酸甜甜的很好吃)。這樣做好可以直接吃,或放入冰箱冷藏或冷凍都很棒,口感很像冰淇淋/冰沙,一次做多些,可以冷凍起來保存1-2個月沒問題,要吃的時候可以退冰,不會影響口感。


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