2015年10月25日 星期日

參訪美麗的自然農場

這幾天趁著去南部演講,參訪了幾個很棒的自然農場(荳之鄉、陳稼莊、看天田),跟熱心的農場主人聊的很開心,也吃喝的很開心。農場現摘的蔬菜、蘿蔔、豆子等都是無比絕倫的甜美好吃。自然的農場的植物都會跟草一起共生。只有自然農場才會有那麼多的野草和蟲鳥。如果去了慣行農場,很難看到草和蟲鳴鳥叫,只有一股農藥化肥味。

這些種植自然有機的小農都是秉持著愛土地和愛人的理念在做事的,不然生活真的很難堅持下去。例如:大多數農人的土地都是租借來的,很辛苦的花了幾年的功夫整田和培養土地,卻要冒著隨時都可能被收回去的危險,但也無可奈何,土地太貴,大多的農人買不起。還有辛苦的耕種可能毫無收成,這兩次的大型颱風就掃蕩的一塌糊塗,欲哭無淚。還有一些有機超商的不合理要求也讓他們無言以對。他們常會因為種出來的蔬菜不夠美麗和完整,大小不一等問題,而被超商拒絕接受。

問題是:天生天長的東西哪可能完美無缺的?那可能大小都差不多的?所以有些農夫為了配合有機超商的要求,只好被迫偷偷使用一些農藥和化學肥料等。這就是為什麼有些號稱有機蔬果會被驗出來有殘留問題。

我們也聊到台灣的有機認證有不少問題的存在,市場上也常見魚目混珠的現象。這些現象容易劣幣驅逐良幣。所以要如何支持真正用心的小農,和教育消費者是我們大家都要一起共同努力的目標。

我們開始計劃寫書來跟讀者分享如何挑選好食材,如何辨別真正有機蔬果雜糧等,也會開始建立平台,提供消費者一個可以跟真正好的生產者連結的管道。讓我們大家共同努力打造更安全的環境和更健康的飲食。

荳之鄉:在這裡我喝到了我喝過最好喝的米豆漿,回味無窮,完全沒有脹氣問題,也無需加任何調味料,原味本身就有自然的香甜。是用他們配好的「荳穀粒」煮好後加上他們的黑芝麻粉一起打成五穀漿飲用,也在這裡吃了很美味的一餐飯。他們的網站是 https://www.facebook.com/荳之鄉-671133346238023/

陳稼莊:在這裡喝了好幾種非常甜美香醇的果汁(桑椹汁、桑椹醋、百香果、番茄汁等)。孩子們也都好喜歡他們的果汁,健康又美味!農場主人告訴我,他以前有非常嚴重的嘴破問題,吃喝都困難,後來長期飲用桑椹汁、桑椹醋一段時間後發現嘴巴破的問題不再出現了。有嘴破問題的朋友,可以試試看再請跟我分享是否有效果。 http://chenfarm.com.tw/web/

看天田:還在建構網站中,目前的產品是交由好食機和主婦聯盟去賣。他們有完全沒有用到麥粉所做成的100%米蛋糕,真的很好吃,我最喜歡的口味是黑豆桂圓布朗尼,當然其他的口味也都很好吃。他們的蛋糕都是真材實料,用有機米、土雞蛋等,沒有放任何的人工添加物或防腐劑,可以一次買起來,吃不完可以冷凍再解凍一樣好吃。 http://howsfood.meepshop.com/products?category=看天田本土穀物無麩烘焙

好食物跟好朋友們分享,也歡迎大家分享給更多人,讓我們台灣友善的本土食物和農場可以永續發展,也讓我們的身體和環境更健康乾淨。唇齒相依,我們得要互相幫助才能共同生存的好。

看天田的米蛋糕




大多數的小農生活很清苦,破舊的古厝是他們惜福和守舊的堅持





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