很少能碰到非常有sense又願意做出來的餐飲業者。上次到台東就碰到了一家讓我很感動的小餐店叫「好康」在台東市中山路333號。老闆原是台東人，後來移民到美國，事業非常成功，但正當壯年時，太太卻罹患了癌症，後來不幸病逝。在這段過程，他開始學習和接觸到養生及食療的概念，也發現很多疾病是吃出來的。
所以他願意回故鄉開了一家目前還是賠本的生意，只為了提供健康的餐飲給大家。他們小店的精力湯和多種蔬果汁都是新鮮材料、現榨的，而且經過特殊的配方，所以每種口味都非常的好喝，而且是不加糖或額外的甜汁或任何的人工添加物、調味料等。都是純粹用多種蔬果及堅果現打而成的。
所有的蔬果都是經過特別的洗滌，使用的飲用水也是很乾淨的。價錢更是很平民，因為他希望學生都能喝的起，可以有一頓健康的早餐。
如果能用健康好喝新鮮營養的蔬果汁來取代汽水、假果汁、五彩繽紛的糖水等問題飲料，那不知有多好!
我一般很重視老闆或廚師有沒有正確的健康概念。有的老闆人雖然很好很善良，但健康概念不足，煮出來的東西還是會有問題。
例如：
1. 湯或食物是用保鮮膜包住，再一起蒸煮很久，保鮮膜都直接蓋到食物上面了。
2. 用大量味精、勾芡粉。
3. 熱騰騰的湯或其他食物就直接放進塑膠袋外帶。
4. 常用微波爐加熱
5. 用塑膠碗盤，塑膠筷子或免洗刀叉筷子—塑膠遇熱或油或酸就會釋放出有毒物質，所以餐具不可以使用塑膠製品，即使是標榜耐熱的塑膠盤也是會有問題的。
6. 只有提供白飯白麵等精緻澱粉
注重健康的餐廳: 有的餐廳會清楚標示以下的重要資訊，如果沒有標示可以與老闆或經理聊聊天詢問細節。我常光顧的餐廳，我都會儘量問清楚明白。
會提供好的飲水(甚至用無氯的水來清洗水果、蔬菜等)。
使用好的海鹽(岩鹽)、自然釀造醬油、好的油。
不用味精或人工調味粉(雞精、素雞粉等)
不使用再製品(臘肉、火腿、醃肉、素魚、素肉、素火腿等)。
不用基因改造的黃豆製品。
提供好吃的糙米、五穀米或胚芽米。
提供全麥麵而不是白麵。
提供無毒或有機的蔬菜。
不用鋁鍋、不用微波爐
懂得使用陶瓷或不鏽鋼的餐具
不會舖塑膠桌布
願意提供多樣的蔬食，而不是大多的肉食。健康的一餐最少要做到肉類或魚跟蔬菜的比率是1:4，現在大多人的飲食習慣剛好顛倒，所以健康頻出問題。
如果消費者都願意選擇及支持有良心又有概念的餐廳，那供應者自然會開始重視食物的健康及品質，而不是只有重視口味好而已。這樣，外食族才會有越來越多的健康的選擇。我們的社會是我們共同創造的，請大家幫忙宣傳出去讓更多人知道如何選擇及支持健康的餐廳。這樣我們才能真正的吃出健康。
更多的詳情可以參考哈佛醫師養生法2—給外食族、
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