吃素的病人手術後如何調養?

有讀者問:平常醫師都跟手術後的病人說要吃魚、喝雞湯，那吃素的病人手術後可以用什麼來調養呢？

其實吃素的如果平常飲食很均衡和營養，因為一般吃素者身體較乾淨，負能量較少，所以手術復原會比吃大魚大肉還要快，而且比較不會有便秘問題。

1. 熬蔬菜高湯--用不同顏色的有機蔬菜 (冬天最好用根莖類的植物如甜菜根、玉米、佛手瓜、山藥、地瓜等) 和有機黃豆芽或黑豆芽下去熬高湯, 不要加味精, 只要加點海鹽或原味就好了。如果是佛教徒，可以熬高湯的時候唸大悲咒、心經、或六字大明咒或是直接用感恩及祝福的心念去熬湯，能量會大幅的提升。

2. 補氣血的可以用當歸、紅棗、枸杞、黃耆煮湯當水喝，不用太多或太濃。

3. 補充膠質及礦物質可食用珊瑚草---含有豐富的礦物質，包括鈣、鐵、磷、鎂、鉀、硒 、錳....等，珊瑚草有多種食用方法，可上網查詢。

4. 熬粥容易消化吸收: 可用1 或 2 的湯來熬糙米粥或小米粥吃。

5. 參閱哈佛醫師養生法來了解基本健康飲食概念及吃素的容易缺乏的營養素。