你吃對了嗎？

 吃對了，我們的精神和身體會維持的很好，吃錯了容易疲累、肥胖、身體差。很多人認為生菜沙拉是健康營養的，尤其是夏天到了，爽口的青菜沙拉也跟著受歡迎。但是沙拉醬的選擇得要小心，號稱低油、低卡洛里的和風醬常有不少的食品添加物。買任何產品前一定要看清楚成份標示。不然容易越吃越累、越吃越虛胖。

 

自製的和風醬只需要：醬油、味醂、糖、蘋果醋（可以用檸檬汁或糯米醋替代）、白芝麻。

 

超市現成的和風醬：水、醬油、檸檬汁、蔗糖、味醂(米漿、葡萄糖、玉米糖漿、麥芽糖漿、酒精、蔗糖、鹽) 、葡萄酒、黏稠劑（乙醯化己、二酸二澱粉、玉米糖膠) 、酵母粉(酵母抽取物、麥芽糊精) 、白芝麻、食鹽、調味劑(檸檬酸、5’ 黃嘌呤核苷磷酸二鈉與5’-黃嘌呤核苷磷酸二鈉)、芥末

 

一般好的味醂是釀造而成，成份有米、純釀造酒精、水、蔗糖、米麴。而市面上有不少味醂是味醂風味，就像化學醬油和自然釀造的醬油成份和價格差很多。

還有酵母粉或酵母抽取物其實就是類味精，因為一般人知道味精不健康，但兩者骨子裡是雷同之物。