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2014年10月23日 星期四

路邊攤的煮玉米有放什麼嗎？為什麼特別甜呢？

我不知道這則新聞的真假，我很少在外面尤其是路邊攤買東西吃，但是前段時間在公館附近買了一根水煮糯玉米，有一股奇怪的甜味，因為我常常買糯玉米回來自己煮，所以它應該是什麼味道我很清楚，加上我的味覺也很敏銳，所以很清楚這個甜味不是正常的玉米甜味。我馬上回去問那個攤販，那個奇怪的甜味是什麼？他們放了什麼東西，有沒有放奇怪的糖粉呢？她只回答說糖很貴啦，她們放不起啦，就沒有再回應我了。那時候不知道還有這個玉米香粉，應該直接問她，不過，我想她可能也不見得會承認。 以後還是自己買回家自己煮比較安全。有良心的攤販可以樹立一個牌子聲明自己沒有另外放香精或甜粉等物質。消費者自己也要先詢問清楚。
以下是我包含了在臉書跟臉友們的對話。
街頭煮玉米已經傷害了上百萬人，你還敢吃嗎？看完都轉了！
街頭出售的水煮甜玉米很受歡迎.但這些玉米和自家鍋中煮的玉米味道不一樣,不...
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許瑞云
讚讚 ·  · 
  • 陳佳文、 Chiao Hsu 、 Sandra Hsieh 以及其他 766 人都說讚。
  • Lkk Lai · Anita- Ji和另外 1 人的朋友
    借分享
    感恩ㄛ
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  • Leo Lee · Yu-Cheng Chou和其他3人的朋友
    黑心傷人！~ 確保食安，，，自煮安心！！ 
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  • Penny Tsai 感謝許醫師分享!!
    16小時 · 收回讚 · 1
  • Julie Lo 謝謝許醫師，借分享喔！
    16小時 · 收回讚 · 2
  • 趙瑪姬 · 李昕叡和其他26人的朋友
    驚!!!!!
    16小時 · 收回讚 · 1
  • Claire Chiang 我以為是甘草....
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  • Amelie Tseng 聽說有甘蔗汁這配方，應是良心商家才用
    16小時 · 收回讚 · 1
  • Katie Tu 我婆婆都自己種，自己煮。
    16小時 · 收回讚 · 1
  • 藍濟諄 還有一篇是說，不要整隻煮，要剝下來煮，跟農藥釋出有關
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  • 林 俐俐 感恩許醫師，借分享謝謝!
    15小時 · 收回讚 · 1
  • 許瑞云 Amelie Tseng仁者：這個商家連糖都嫌貴了，那可能用甘蔗汁。
    15小時 · 讚 · 1
  • 許瑞云 Claire Chiang仁者：我吃到的不是甘草味。
    15小時 · 讚 · 1
  • Caroling Wei Wei · 杜大同和其他31人的朋友
    感恩！分享
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  • 許瑞云 藍濟諄仁者：如果不是有機或無毒的玉米，的確剝下來煮比較安全，我曾經在東海岸的路邊買過一整鍋煮好的玉米，是整隻帶殼下去煮的，一吃就知道玉米農藥很重，整個嘴巴都麻了，而且也吃得到農藥的苦化學味，真的讓人傷心 ：（
    15小時 · 已編輯 · 讚 · 8
  • Nian-Jhen Lin 還是吃爺爺奶奶自己種，自己煮的比較安心！雖然不是很漂亮也沒有長的很大，但沒農藥還是比較安全！
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  • Gigi Huang 玉米排骨湯的湯，不就也不安全？除非是選有機或無毒
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  • Shenghui Wang · Kenny Lin和另外 1 人的朋友
    網路上有文章說，攤販賣的現切水果。有的會泡過水。水裡加了一種特別的東西（只要一點點）水果吃起來會比原本的更甘甜。而且保存更久。這種甜玉米可能也是類似的效果。
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  • 劉詩筠 許醫師晚安 ，感恩分享 ，
    15小時 · 收回讚 · 1
  • 翁仕帆 蜻蜓王老師，
    我知道你喜歡吃玉米
    所以就標記你了~
    15小時 · 收回讚 · 1
  • 朱玉馨 · Mandy Chen和其他2人的朋友
    感恩許醫師，謝謝借分享！
    15小時 · 收回讚 · 2
  • 王乙鈞 別人家的孩子死不了。
    15小時 · 收回讚 · 1
  • 許瑞云 王乙鈞仁者：的確是死不了，一般只吃一次不會有事，所以大家才會抱著投機的心態。但是食安油品問題發生後，我觀察去餐館吃飯的人，也從未看到有人關心（詢問）餐廳用什麼油，做了什麼改變等，所以顧客不關心這個問題，那提供者會真正去關心嗎？
    14小時 · 讚 · 15
  • Jung Lee 感恩，借分享！
    14小時 · 收回讚 · 1
  • 張燕全 謝謝許醫師，借分享。
    14小時 · 收回讚 · 1
  • Miffy Lo 這篇文章是大陸出來的，文章內文沒經過考證。這個網站的文章很多都是有問題的。如果有問題其實可以去化工行問看看煮玉米會加什麼料
    14小時 · 收回讚 · 4
  • 周衣綾 到底台灣還有什麼東西是安全可以吃的，人的心是怎麼了啊
    14小時 · 收回讚 · 1
  • 許瑞云 Miffy Lo仁者：感謝您的澄清，我幾年前曾經去過台灣的食材化工行去了解市面上有什麼食品添加物，的確沒有印象曾看過玉米精，但是上個月買到的玉米我很確定有添加什麼怪東西讓它變甜（很古怪的甜味），只是不知道到底是什麼而已。
    14小時 · 讚 · 8
  • Wei Kuo 新鮮的甜玉米隨著放時間越久 甜度就越低 在家裡水煮過久 甜度也會一直釋放到水裡 甜玉米變得索然無味 更何況攤販煮好可能沒有馬上就賣出
    14小時 · 收回讚 · 3
  • 高淑慧 以為這是最安全的零食了！沒想到！真是讓我震驚啊！
    14小時 · 收回讚 · 2
  • 許瑞云 Wei Kuo仁者：的確是這樣的。所以當有人嫌玉米不甜時，商人就得要想辦法改善。就像有人嫌菜葉不夠漂亮完整（有蟲咬不好看，賣相差）農夫就只好想辦法多撒農藥化肥。當我們感恩所有自然的食物時，我們就可以順天而行了。
    14小時 · 讚 · 7
  • 王小芸 借分享感恩
    14小時 · 收回讚 · 2
  • 蘇盛田 · Melissa Wang和另外 1 人的朋友
    借分享 感恩！
    14小時 · 收回讚 · 1
  • 許鈴芳 這是大陸的新聞，台灣也這樣啦？
    14小時 · 收回讚 · 2
  • 許瑞云 高淑慧，淑慧，我也是以為煮玉米應該是最少添加物的才勉強在素食選擇不多的夜市買了玉米，沒想到怎麼會吃到那麼古怪的味道，但是問對方也問不出所以然，還是自己煮比較保險，但是在台北我比較不方便下廚，有台北的朋友們知道那裡有好餐館嗎？
    14小時 · 已編輯 · 讚 · 10
  • 高淑慧 是啊！我也看完才驚覺為什麼外面煮的可以這麼甜！我也吃過這怪怪的甜味！但真的真的沒想到原來是加添加物！
    14小時 · 收回讚 · 1
  • Wei Kuo 許醫師好 有一次看到認識的農夫把賣不掉的有機甜玉米或次級品就放田裡 他說 : 甜玉米放過幾天就不甜了 我們會放到田裡給山豬吃 他們才不會再吃掉尚未收成的有機甜玉米
    14小時 · 收回讚 · 3
  • 歆蓉 · 董美淑和另外 1 人的朋友
    玉米，本來就有甜味及澱粉的甜，在種值過程不加農藥難"美"，小時候家附近的玉米田充滿了金龜子......，
    14小時 · 收回讚 · 3
  • 許瑞云 Wei Kuo:真正的有機甜玉米不用煮，直接吃就很好吃了。甜玉米最好買有機的，不止因為農藥問題，基改的問題更大。有機的玉米法律規定不可以是基改的。
    13小時 · 讚 · 18
  • Miffy Lo 醫生，買一隻回來化驗看看，只是成本有點高
    13小時 · 收回讚 · 2
  • Jessica Chan 陳醫師介紹的食在地很不錯呀，良心小店
    13小時 · 收回讚 · 2
  • 力伃 請問有很多農產品都會改良，包括米、水果…等等，跟常常大家在拒絕的基改大豆、小麥、玉米…那些改良農產品跟基改有什麼不同嗎？
    13小時 · 收回讚 · 2
  • 許瑞云 Miffy Lo仁者：即使化驗了又能怎麼樣呢？很多的化學精粉是合法的，就像農藥一樣是合法的，短期吃不死人的。我不會再回去那家買玉米了，而且如果我將來還要再買煮玉米的話，我一定事前詢問清楚，請對方老實回答，一般如何事先詢問大多數商家是會老實告知的。
    13小時 · 已編輯 · 讚 · 5
  • Kamal Chen · Abraham Imhotep Lai的朋友
    問自己的舌頭最準
    13小時 · 收回讚 · 1
  • 許瑞云 力伃仁者：改良大多只是配種和挑選，還是屬於比較自然的方式，跟基因改造的方式差很多，您可以google這方面的資訊，網路有很多。
    13小時 · 讚 · 4
  • 陳麗芬 難怪每次自己煮的都沒外面買的甜
    還納悶不解自己不會挑玉米……
    11小時 · 收回讚 · 3
  • Jan Cha · Jennifer Hsieh和其他3人的朋友
    打個比方，接枝改良比較像混血兒，平平都是人。 基改比較像把蟑螂的一部分基因跟人的基因在實驗室接合混出個不太正常的怪東西。 實例就是把農藥的部分化學結構跟黃豆或玉米的基因做嫁接，農藥跟作物你中有我我中有你。 這樣的東西吃進身體裡不造成細胞病變那才奇怪。
    11小時 · 收回讚 · 2
  • 許瑞云 Jan Cha仁者：感謝您的精闢譬喻 ：）
    11小時 · 讚 · 1
  • 陳麗芬 許醫師 五兄妹無毒農莊週一至週五供應午餐 
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    11小時 · 收回讚 · 2 · 移除預覽
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    11小時 · 收回讚 · 2 · 移除預覽
  • 蔡衍鐘 這真的是謠言！
    到是種的時候用的農藥比較擔心吧！
    10小時 · 收回讚 · 1
  • Tung-chiang Yang 我想說拿蟑螂和人的基因混出一個不太正常的東西的譬喻不太妥當。 一來沒人這樣做(真的這樣做的人沒敢說出來)。 二來混出的基因是放進肚子裡的，不是直接放進身體裡的。

    另外兩個我想比較正確的說法是:
    1. 我們吃胡蘿蔔沒問題，吃玉米也沒問題，吃一盤胡蘿蔔炒玉米更沒問題，現在把胡蘿蔔的某基因部分接上玉米基因，長出來的看起來還是像玉米，這樣吃了有沒有問題?
    2. 我們吃魚沒問題，吃玉米也沒問題，現在把魚的某基因接上玉米基因，長出來的看起來還是像玉米，這樣吃了有沒有問題?

    直覺上1. 應該沒有問題。 這種基因變化人不做，大自然幾萬年幾百萬年後也可能會發生，因此要考慮的是人是否把一個自然可能發生的程序變得太快讓整個環境及生態無法適應調整，或者是造出了一個沒有天敵繁殖迅速的怪物。

    2. 的問題比較多，因為在大自然這種變化發生的機會幾乎是零。 再者以宗教的觀點來看，這種玉米算不算是素的?
    9小時 · 收回讚 · 2
  • Jessica Chen 天啊～難怪每次回去都會發過敏。 許瑞云醫師，臺北這幾家都是我吃了不會皮膚過敏和有機會就會去的。。。齊民市集 (葷素都有，人多時空氣中肉味會重些，如果不能聞建議避開人多時段)，蕃薯藤自然食堂(我只去過永和店，葷素都有), 春天素食(開始用有機蔬菜但還是要挑選著吃，有在大安店遇過老板娘), 以上是有機的。其他因親友聚餐去過1,2次的蔬食餐廳 (沒聽說他們用有機但也沒問也沒再自己回去過)寬心園, 果然匯，舒果(王品集團齊下的，其他不多說了) 。。。許醫師，等您去了哪家再來和我們分享心得 
    8小時 · 已編輯 · 收回讚 · 1
  • Kelly Chuang · 林沛慈的朋友
    現在無良的商人真是太多了
    8小時 · 收回讚 · 1
  • Tung-chiang Yang 基因改造的功過不是一個太簡單的話題 -- 十年前美國研發猿猴用伊波拉病毒疫苗時就是在vesicular stomatitis virus病毒中移除一個基因然後插入一個伊波拉病毒的基因。

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  • 許瑞云 感謝 Tung-chiang Yang仁者的分享，基因改造的確不是個簡單的問題。
    1 小時 · 已編輯 · 讚
  • 許瑞云 感謝 陳麗芬和 Jessica Chen 仁者的分享好餐廳。 我也蠻喜歡蕃薯藤的（我只去過建國橋下的育成蕃薯藤，服務生都是很可愛的孩子－大多有些生長障礙或人際障礙的特殊孩子，但是真的都很單純可愛，我非常喜歡去），但是寬心園, 果然匯，舒果並非全自然，可能標牓無味精，但是我去吃過，我很確定他們有放類似味精調味的粉末（可能是素雞粉，昆布粉，香菇精，蔬果調味粉之類的東西，有的也有放其他食品香料等），寬心園是多年前去的，因為實在很不喜歡就再也沒有去過了，不知道是否有改善，當時我還特別要求不要味精，他們也說都......查看更多
    1 小時 · 已編輯 · 讚 · 4
  • 張政威 謠言啦，反倒是漂亮玉米你要擔心的是好年冬遺毒。
    1 小時 · 收回讚 · 1
於

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