好吃又營養的南瓜

南瓜季節又到了，南瓜的營養非常的豐富，飽含礦物質和維生素。南瓜和芋頭或柚子一樣，可以存放在通風的室溫下一段時間都不會壞，而且買回來後，稍微放一兩個禮拜，讓水分變少反而會更鬆、更甜美好吃。

南瓜烤熟後,抹上味噌醬,再鋪上微烤過的巴西豆(也可以用烤南瓜子替代)

南瓜的種類有很多，但幾乎都可以連皮和仔一起吃，尤其是南瓜籽含有豐富的錳，鉀，鈣，鐵，鎂，鋅、硒、單不飽和脂肪酸等，對免疫系統、骨質疏鬆、心系血管疾病、高血壓、癌症等都有幫助。

鬆鬆的，水分較少的南瓜用烤的非常好吃。烤熟後，可以原味直接吃，或塗上味噌醬，或沾黑芝麻粉都非常可口美味喔！

南瓜子挖出來後洗乾淨,  可以跟著南瓜一起入烤箱烤, 很好吃喔

水分高的南瓜，可以蒸熟後炒南瓜米粉也很棒，老少咸宜。也可以做南瓜濃湯或南瓜派。